干し柿の中にお餅、粒あんをつめて仕上げに卵白入りの寒天をかけてあります。

蜜漬けにした渋皮付の栗の実を、焼き栗ペースト生地に含ませて焼き上げました。

甘さ控えめ生地と香ばしい栗のハーモニーをお楽しみください。